Lobya çığırtması

 Tərkibi:

250 qram təzə yaşıl lobya 

1 ədəd soğan

30 qram ərinmiş yağ
2 ədəd yumurta
50 qram qatıq
10 qram şüyüd
Duz
Hazırlanması:
Yaşıl lobya təmizlənib, hər iki ucundan saplağı kəsilir, doğranır. Qaynar suda pörtləndikdən sonra süzülür: soğan və ədviyyat qatılıb yağda qovrulur. Axırda üstünə çalınmış yumurta vurulur və dxovkada bişirilir. Süfrəyə verilən zaman lobya çığırtmasının üstünə yağ tökülür, göyərti səpilir və ayrıca bir qabda yanına qatıq da qoyulur.